【法研】『すこやか』2025年冬号
「旬の食材で腸活！簡単おかずレシピ」 コーナーを担当しました。
レシピ：緑川鮎香
スタイリング：白井千尋
撮影：巣山サトル
こちらのコーナーでは、
善玉菌が含まれる発酵食品と、善玉菌のエサとなる食物繊維を同時に取り入れることで
腸にうれしい簡単レシピを提案しています。
今号では、
発酵食品の代表格である“みそ”と、
冬に旬を迎える大根・れんこん使った2品の腸活レシピをご紹介。
「さばと大根のチゲ風スープ」は、
DHAやEPAなど栄養豊富かつ時短調理にも役立つさば缶を使った、身体あたたまる一品。
「牛肉とれんこんのみそ炒め」は、
ごはんが進む甘辛の味付けで、れんこんの歯ごたえも良いアクセントになるおかずです。
牛肉の代わりに豚肉を使ってもおいしくいただけます。
お手元に届いた方はぜひお試しくださいね。
